Изобретение придумали молодые ученые
Студент Камчатского государственного технического университета создал технологию производства лапши быстрого приготовления из минтая. Пресс-служба правительства региона сообщает, что исследование велось по заданию Росрыболовства.
В ближайшее время автор технологии Артем Бойко получит патент. Он поясняет, что над разработкой он трудился совместно с педагогом более года.
Создание высокобелкового экологичного продукта, который для употребления в пищу достаточно залить кипятком, поможет решить два вопроса. Во-первых, число людей с избыточным весом может сократиться, поскольку муку в составе лапши заменят на минтай. Во-вторых, для рыбопромышленников такое изобретение даст толчок к расширению ассортимента выпускаемой продукции.
Авторы проекта рассказали, что у такой лапши быстрого приготовления изначально был приятный молочный вкус. Однако никакого отношения к молоку это не имеет. Создатели объясняют тем, что для разработки лапши использовались специальные технологии, позволяющие придавать продуктам из минтая такой вкус.
Ранее сообщалось, что специалисты Роскачества обнаружили партию контрафакта среди рыбной продукции марки «Устькамчатрыба».
