Добавляем кое-что новое
Новогодний праздничный стол является прекрасным способом освежить любимые и привычные рецепты, добавив в них новый вкус. Сегодня разбираемся, как и с помощью чего селедка под шубой может звучать совсем по-другому.
Финский вариант этого блюда также представляет собой слоеный салат с рыбой и овощами. Однако использует не соленая сельдь, а финская селедка, которая не такая соленая и более нежная по текстуре. Есть еще один особый ингредиент, но с ним мы разберемся немного позже.
Итак, нам нужно подготовить 300 г филе маринованной финской селедки, три отварные свеклы, столько же отварных картофелин, две отварные моркови, одно кислое яблоко желательно сорта «Гренни Смит», одна красная луковица. Для заправки понадобится 250 г сметаны, две столовые ложки дижонской горчицы, сок половины лимона, большой пучок свежего укропа, а соль и перец добавляем по вкусу.
Все отварные овощи и яблоко очищаем, после чего их вместе с сельдью нарезаем на примерно одинаковые кубики, а лук шинкуем тонкими полукольцами. Для приготовления соуса в отдельной миске смешиваем сметану, горчицу и лимонный сок, туда же добавляем мелко порубленный укроп, теперь добавляем немного соли и перца.
Что касается слоев, то они идут в следующем порядка: картофель, сельдь, красный лук, морковь, яблоко, свекла, между всеми промазываем соусом. Отправляем отдыхать салат в холодильник минимум на четыре часа, а лучше на целую ночь. Приятного аппетита!
