Популярность продукта подогревают предстоящие корпоративы.
В России перед новогодней суетой возрос спрос на красную рыбу. Отмечается также, что популярность продукта повысилась из-за предстоящих корпоративов, которые российские компании ранее отменяли.
Гендиректор компании «Инарктика» Илья Соснов заявил, что, вопреки санкциям и другим вмешательствам извне спрос на рыбу держится на высоком уровне.
– 2022 год нас сильно удивил, потому что объемы продаж российского рынка аквакультурной красной рыбы не упали — они составили те же 70 млрд руб., если мы говорим об оптовых ценах, что и годом ранее, – отметил Соснов.
Несмотря на статистику, по данным РБК, в 2023 году россияне купили на 22 процента меньше красной рыбы, чем в аналогичном периоде 2022 года. В конце 2023 года потребление лосося в России начали уверенно расти по отношению к показателям 2022 года.
