Альтернативные варианты, которые понравятся всем
Бутерброды с икрой и тарталетки с семгой – классические новогодние блюда, стоимость которых дорожает с каждым годом. Рассказываем рецепты более бюджетных закусок, которые точно доступны по карману, но не менее вкусные чем привычные угощения.
Для приготовления пасты из горбуши понадобится одна банка консервов, два вареных куриных яйца и зеленый лук. Сначала необходимо слить сок из банки, и размять рыбу вилкой до однородной массы. Яйца нужно натереть на мелкой терке, а лук мелко порезать, после – смешать все ингредиенты в миске и намазать на булочки.
Те, кто предпочитает копченую рыбу, могут приготовить намазку из шпротов. Для нужно купить одну банку консервов, два вареных куриных яйца, один плавленый сырок и одна маленькая луковица. Всю жидкость из банки сливать не стоит – паста тогда будет вкуснее. Яйца и сыр необходимо мелко порезать, рыбу размять вилкой, как в предыдущем рецепте, а луковицу перемолоть в блендере. Если паста получается сухой, следует добавить майонеза, а уже оформить можно веточкой укропа.
Необычный вариант традиционного салата “Мимоза” можно приготовить без использования картошки, и подать его на хлебе. Для этого потребуется одна банка сардин, одна морковь и яйцо. Овощ нужно отварить в течение 20-25 минут. В это время из банки слить около половины сока, а в оставшейся размять сардины. Морковь нужно отчистить – ее и белок отваренного яйца натереть на мелкой терке. Все ингредиенты соединит в миске, добавив по вкусу соль перец и примерно ложку майонеза. Пасту наносят хлеб, украшают мелко натертым яичным желтком, а сверху украшают веточкой укропа.
Наконец, можно подать на праздничный стол намазку из селедки. Пастой на основе этой рыбы можно нафаршировать яйца или, например, подать в тарталетках. Для приготовления потребуется две очищенные и разделанные рыбы, две отваренные моркови, плавленный сыр и пачка сливочного масла. Все ингредиенты нужно прокрутить через мясорубку в следующем порядке: сыр – масло и селедка – морковь, после все продукты перемешиваются. Эта паста пользовалась популярностью не только из-за невысокой цены и вкуса, но и из-за того, что может долгое время стоять в холодильнике: до пяти дней.
В каждом рецепте можно использовать тот вид хлебобулочных изделий, который больше нравится: батон, багет или обычный ржаной. Однако лучше заранее его стоит просушить в духовке в течение пяти минут. Те, кто соблюдает диету, могут остановить свой выбор на цельнозерновых хлебцах или галетах, а майонез заменить на нежирную сметану или натуральный йогурт без добавок.
Любители сыра могут приготовить намазку из брынзы, для которой понадобится: мелко нарезанный пучок кинзы, 70 грамм измельченных грецких орехов, два зубчика чеснока (их следует раздавить). В отдельной емкости нужно смешать 280 грамм брынзы и 80 грамм размягченного сливочного масла, добавить к получившейся массе зелень, орехи, чеснок и тщательно перемешать.
Творожная намазка также является недорогой и простой в приготовлении. Для нее необходимо взять 5% или 9%, пучок укропа, петрушки и лука, а также зубчик чеснока. Все следует нарезать и перемешать. Если смесь получается суховатой, то можно добавить немного майонеза, это также сделает пасту более однородной.
Намазку из сала обычно очень нравится мужчинам. Для нее следует пропустить через мясорубку 200 грамм свежего сала, добавив несколько зубчиков измельченного чеснока. Получившуюся массу посолить, добавить черного и красного перца, а в конце – тщательно вымесить и намазать на хлеб.
Одной из самых оригинальных является панская намазка, в основе которой геркулес. Мало кому удается с первого раза отгадать основной ингредиент. Для приготовления потребуется два яйца, полстакана геркулеса, четыре пера зеленого лука, две-три столовые ложки майонеза, 100 грамм тертого сыра и сушеный базилик.
В емкости нужно разбить свежие яйца, высыпать туда геркулес, добавить мелко нарезанный зеленый лук, майонез, тертый сыр и щепотку сушеного базилика, перемешать. Получившуюся массу следует оставить на 30 минут. После намазать пастой черный хлеб и обжарить на растительном масле сначала той стороной где находится намазка, затем другой.
Ранее мы писали о том, какие блюда готовят россияне на Новый год.
