Пальчики оближешь
Мы привыкли использовать тыкву в качестве гарнира или каши, однако из нее могут получаться прекрасные десерты, которые приятно удивляют своим вкусом. Давайте сегодня сделаем торг, для которого не понадобится даже духовка.
В основе блюда будут находиться тонкие тыквенные блинчики. Для их приготовления мы очищаем примерно 300 г тыквы от кожуры и семян, нарезаем кубиками и варим до мягкого состояния. После этого все измельчаем блендером до состояния однородного пюре.
Теперь в миске смешиваем получившееся пюре, два яйца, 400 г молока, 30 г сахара, щепотку соли и примерно 50 мл растительного масла. После взбивания добавляем еще 200 г пшеничной муки, размешивая, пока не исчезнут все комочки. Пора испечь из этого теста тонкие блинчики, делаем это без использования масла.
Пока они остывают, занимаемся кремом. Для этого 20 г быстрорастворимого желатина заливаем 50 мл холодной воды и оставляем минут на 10. После все растапливаем на медленном огне, постоянно помешивая, и оставляем остывать до комнатной температуры.
Берем отдельную миску, в которой смешиваем 500 г густой сметаны или натурального йогурта, 120 г сахара, 10 г ванильного сахара, туда же добавляем остывший желатин.
Остывшие блины скручиваем в неплотные рулеты, нарезаем поперек тонкой соломкой и складываем в миску со сметанным кремом. Там мы все перемешиваем, чтобы все покрылось кремом.
Теперь берем форму для торта и выкладываем туда нашу смесь, выравниваем и отправляем в холодильник на ночь. Перед самой подачей оборачиваем его теплым полотенцем. Приятного аппетита!
