Больше всего выпущено кефира
С января по ноябрь прошлого года предприятия, расположенные на территории Смоленской области, произвели 1,6 тысячи тонн кисломолочных продуктов. Этот показатель на 17,4% больше, чем в аналогичном периоде 2023 года.
Среди общего объема произведенных продуктов на кефир пришлось 65%, на сметану — 16%, на йогурт — 11%, на ряженку — 8%. Изначально молочнокислое брожение открыл шведский химик Карл Вильгельм Шееле в 1780 году.
“Свое название йогурт получил от турецкого yogurur, что переводится дословно как «длинная жизнь». Теорию продления человеческой жизни с помощью йогурта пропагандировал Илья Мечников, известный русский ученый”, – рассказали представители Смоленскстата.
Ранее мы писали о том, что смоленские предприятия на 15% нарастили производство соков из фруктов и овощей.
