Свойства бактерий можно использовать против возбудителя ковида SARS-CoV-2.
Южнокорейские ученые из Университета Чосон и Всемирного института кимчи обнаружили в традиционной корейской капусте кимчи штаммы молочнокислых бактерий, устойчивых к бактериофагам – вирусам, которые атакуют бактерии и размножаются в них.
По данным издания Food Microbiology, в 88 процентах из изученных образцов кимчи были обнаружены доминантные штаммы молочнокислых бактерий, которые имеют хорошо развитый CRISPR – адаптивную иммунную систему, которая состоит из комбинации нескольких генов. Ученые выяснили, то молочнокислые бактерии хранят большое количество информации о бактериофагах и в дальнейшем предотвращают заражение бактерий вирусами.
Исследователи предполагают, что бактерии, обнаруженные в кимчи, можно использовать против различны вирусов, включая возбудителя ковида.
Ранее Ученые из японского Университета Тохоку обнаружили необычное свойство экстракта васаби. Выяснилось, что при регулярном употреблении специи в течение 12 недель, у пожилых людей старше 60 лет улучшается память.
