Необходимо обращать внимание и на цвет продукта
Докторская вареная колбаса – это продукт повышенного спроса перед новогодними праздниками. Продукт на полках магазинов разметают быстро, поэтому многим достается не самый качественный товар или вовсе подделка или суррогат. Эксперты Роскачества рассказали, какая отметка на упаковке обязательно должна присутствовать, если товар натуральный.
На упаковке должны присутствовать отметки «Упаковано под вакуумом» или «Упаковано в модифицированной атмосфере». В состав докторской колбасы входит свинина, говядина, яйца, вода, цельное или сухое молоко, сахар. Для снижения себестоимости производители могут добавить растительные белки, курятину, клетчатку или крахмал – колбасу с таким составом нельзя назвать натуральной докторской.
Нужно обращать внимание на цвет срезу колбасы – он не должен быть ярко-розовым. Яркий цвет может говорить о наличии красителя в составе. Что касается структуры, колбаса должна быть однородной, без вкраплений, а сама палка колбасы должна быть упругой.
