Специя незаменима на каждой кухне
Куркума – одна из самых полезных и вкусных специй, которая помогает сделать блюда более интересными необычными. Добавка довольно популярна, поэтому на рынке ее много и ее даже подделывают. Врач Наталья Зубарева рассказала, как из многообразия специй выбрать качественную.
Природный цвет куркумы должен варьироваться ото золотистого до насыщенного оранжевого. Подделки обычно бледных цветов, более блеклые рыжие.
Хорошая куркума должна прилипать к коже при растирании на ладони. Также специя должна окрашивать кожу. Запах куркумы должен быть мягким, но острым, немного горьким и вяжущим.
В вводе куркума оседает на дно. если специя всплыла после перемешивания в стакане – это подделка.
Ранее эксперты рассказали, как обезопасить себя от болезней перед новогодними каникулами.
