Из-за рубежа рыбу доставляют замороженной
Российские рестораны платят больше за отечественного лосося, нежели за чилийского. Сейчас оттуда поставляется порядка 40-50 тысяч тонн рыбы, как и до начала специальной военной операции, заявил гендиректор группы «Инарктика» Илья Соснов в интервью изданию РБК.
«Чилийская рыба приезжает замороженная — с точки зрения потребительских свойств наша лучше, потому что она приезжает охлажденной и не дефростируется. Поэтому рынок платит премию за нашу рыбу относительно чилийской», — объяснил специалист.
По словам Соснова, после того, как в 2014 году Россия ввела проэмбарго, которое перекрыло поставки рыбы из стран Евросоюза, Норвегии и Исландии, самый дорогой лосось в страну поставлялся из Фарерских островов. Однако на данный момент единственным крупным поставщиком остается только Чили.
Ранее мы писали о том, что лосось признан самой полезной для сердца рыбой.
