Его можно употреблять при диетическом питании
По мнению Эмили Джонстон из Медицинской школы Гроссмана Нью-Йоркского университета, в составе картофеля содержатся сложные углеводы, насыщающие организм энергией. Помимо этого овощ является низкокалорийным, что позволяет употреблять его при соблюдении диетического питания, пишет American Heart Association (АНА).
При этом способ приготовления этого овоща имеет первостепенное значение: его не стоит жарить с большим количеством масла и употреблять с большим количеством соусов и соли. Гораздо полезнее будет его отварить.
Сложные углеводы обладают низким гликемическим индексом, которые не провоцируют скачки уровня сахара в крови. Это помогает сохранять чувство сытости и снижать риск перееданий. Картофель также богат витамином С, который важен для поддержания нормальной работы иммунной системы. По словам специалиста, основным источником клетчатки в этом овоще является кожура, именно поэтому его лучше отваривать.
Ранее мы писали о том, что за год россияне купили картофеля фри на 9 миллиардов рублей.
