Покупатели нередко замечают, что слабосоленая красная рыба в магазинах вроде «Светофора» стоит намного дешевле, чем в привычных супермаркетах. Низкая цена не всегда означает плохое качество, часто дело в особенностях наценки, логистики и формате самой упаковки.
Каждый магазин устанавливает свои правила ценообразования. Покупатели часто смотрят на сумму на ценнике, но забывают сравнить вес или способ нарезки. Чтобы понять, действительно ли товар выгодный, нужно считать стоимость за килограмм. Также важно сравнивать только похожие продукты. Форель и семга отличаются по цене и жирности, поэтому лучше сопоставлять одинаковые виды рыбы в аналогичной упаковке.
При выборе товара в первую очередь осмотрите упаковку. Вакуумная пленка должна быть целой и плотно прилегать к рыбе, если вы видите вздутия или подтеки, лучше от покупки воздержаться. Проверьте и саму витрину – рыба обязательно должна лежать в работающем холодильнике и ни в коем случае не должна храниться при комнатной температуре.
На этикетке всегда должен быть указан состав, в котором обычно рыба и соль, но производители могут добавлять сахар или пряности, что совершенно нормально. Если до конца срока годности рыбы осталось совсем немного времени, продукт в случае покупки лучше сразу употребить.
Не пугайтесь, если рыба оказалась светлой, потому что цвет мякоти зависит от питания рыбы и ее вида, а не только от качества. Если после вскрытия упаковки вы почувствовали кислый или затхлый запах, увидели слизь или странную рыхлость мякоти, лучше продукт не покупать и не употреблять в пищу.
