Тренд имеет тенденцию к продолжению
С начала 2000 года в России появилась тенденция к увеличению употребления мяса и овощей, которая сохраняется по сей день. Росстат отмечает, что такая динамика может свидетельствовать о сдвиге предпочтений граждан в сторону более здоровых и дорогих продуктов.
По статистике, с 2000 года граждане едят на 88 процентов больше мяса, на 20 процентов больше – яиц, бахчевых – на 27 процентов и в 2,5 раза чаще едят фрукты и ягоды. Потребление некоторых продуктов в России напротив – сократилось. Например, граждане на 9 процентов реже едят хлеб и на 44 процента – картофель.
В 2023 году россияне побили рекорд по потреблению мяса на фоне подорожания яиц – за год на человека приходится порядка 80 килограммов. Эксперты Росстата склоняются к тому, что в 2024 году показатель достигнет 81 килограмма. Интересно, что в общем в мире среднее потребление мяса в 2 раза меньше, информирует «РГ«.
