В российских торговых сетях все чаще фиксируют явление, которое получило название «шринкфляция». Другими словами, это скрытая инфляция, которая выражается через сокращение фасовки продуктов.
Сокращение фасовки позволяет производителям продукции сохранять видимую стоимость своих товаров на прежнем уровне. При этом на производство тратится меньше ресурсов.
Аналитики отмечают что за последние несколько месяцев вес упаковок товаров повседневного спроса уменьшился на 3% в среднем. Изменения при этом затронули товары разных категорий, от продуктов питания до бытовой химии. Самый заметный недовес замечен у кондитерских изделий. Если еще год назад плитка шоколада весила 100 граммов, то теперь на полках магазинов все чаще встречаются плитки по 80-85 граммов.
Покупатели сталкиваются с неприятным недовесом при приобретении мясной продукции. Пачка пельменей теперь весит не 850 граммов или меньше, хотя ранее производители предлагали к покупке упаковки по 1 килограмму. Среди полуфабрикатов вполне можно встретить пачки по 600-700 граммов.
Эксперты отмечают, что шринкфляция так популярна в первую очередь потому, что производители опасаются резкой негативной реакции покупателей на рост цен. Прост незаметно срезать граммовку гораздо проще, чем столкнуться с народным бунтом. Также стоит отметить, что снижение веса упаковки позволяет избежать нарушения требований контролирующих органов.
