Предпочтительнее продукт живого брожения.
Натуральный яблочный уксус – это продукт естественного брожения, который изготавливается из яблочного сока или яблочного сидра. Продукт можно применять для разных целей – он очень полезен в хозяйстве, а также приносит пользу организма. Терапевт Наталья Зубарева объяснила, почему уксус должен быть на каждой кухне.
По словам Зубаревой, в яблочном уксусе можно мариновать мясо перед приготовлением. Продукт имеет приятный терпкий вкус и придает мясу насыщенность. Также мясо становится более мягким, нежным и сочным, из-за чего качество и скорость его усвоения увеличивается. Маринование мяса в уксусе полезно для тех, кто страдает пониженной кислотностью желудка. Также важно знать, что яблочный уксус – это естественный санатор, который обеспечивает безопасное хранение мяса.
Что касается пропорций, то самая идеальная – 1 к 1. В таком маринаде мясо можно оставить на ночь, чтобы оно успело хорошо пропитаться. Также в яблочном уксусе можно мыть овощи, фрукты, ягоды и зелень, так как все вредные микроорганизмы, содержащиеся в воде, погибают. Лучшая пропорция продукта для промывки –1 столовая ложка уксуса на 3 стакана воды.
