Российский продовольственный рынок с декабря 2026 года начнет дорожать. Макроэкономисты ожидают инфляцию из-за роста тарифов ЖКХ, удорожания логистики и ослабления курса рубля.
Сильнее всего ситуация ударит по рыбной отрасли. Специалисты назвали дальневосточную лососевую путину провальной. Из-за потепления вод Тихого океана рыба ушла в открытый океан. Из-за нехватки сырья оптовые цены уже выросли. Красная рыба и икра подорожают на 20–30%, особенно к Новому году.
Молоко, кефир и сыр прибавят в цене 10–15%, потому что заводы тратят больше денег на коммунальные услуги для непрерывного охлаждения продукции. Мясные продукты подорожают на 7–12%, так как птицефабрикам не хватает персонала, и они больше тратят на ветеринарную безопасность.
Овощи будут дорожать по-разному. Тепличные огурцы и томаты вырастут в цене на 8–15% из-за расходов на обогрев и фитоподсветку. Импортные баклажаны, кабачки и сладкий перец станут дороже на 35–40% после введения новых таможенных сборов.
Цены на кофе, какао и шоколад поднимутся на 5–10%из-за высокой стоимости морских перевозок. Чтобы сэкономить, эксперты советуют запастись нескоропортящимися продуктами вроде сахара, круп и консервов.
