Стоимость килограмма красной икры уже к декабрю 2026 года может дойти до 30–40 тысяч рублей. Отмечается, что еще в конце 2025 года за килограмм новогоднего деликатеса просили около 7 тысяч рублей.
Основная причина резкого скачка цен кроется в плохом улове. В 2026 году рыбаки добыли примерно 97,4 тысячи тонн тихоокеанского лосося, что аж в 3,5 раза меньше показателей 2025 года.
На численность рыбы повлияли климатические условия и явление Эль-Ниньо. Потоки лосося изменили привычные маршруты. Также ситуацию осложнили плохая погода и большое количество акул у берегов Приморья и Сахалина – хищники поедают рыбу и мешают добыче икры.
Рыбопромышленники жалуются на сложную работу и дорогую логистику. В магазинах предупреждают, что красная икра станет дорогим деликатесом для особых случаев, а не продуктом для обычного стола пусть и на Новый год.
