Эксперты Роскачества рассказали россиянам, по каким признакам можно понять, что яйца, которые лежат на полке в магазине, свежие и пригодные для безопасного употребления.
По принятым в России стандартам, на каждом яйце, которое было произведено на птицефабрике, должна быть маркировка, состоящая их букв и цифр красного или синего цвета. В зависимости от своей массы яйца на фабриках делятся на категории. Обычно в магазинах можно встретить яйца 1 и 2 категории, однако бывает отборное яйцо, яйцо высшей категории, а также существует 3 категория, в которую помещают продукт весом менее 44,9 граммов.
Бывают также диетические яйца, однако таковым является продукт с определенной датой сортировки, которая также должна быть указана. Дело в том, что спустя неделю после сортировки любое диетические яйцо автоматически становится столовым. Для удобства потребителя буквой «Д» отмечаются диетические яйца, буквой «С» – столовые. Буквой «О» обозначается отборное яйцо, а «В» обозначает яйцо высшей категории.
При выборе яиц в магазине нужно обращать внимание на некоторые факторы. В первую очередь на упаковке должен быть указан срок изготовления. Интересный факт: чем ближе место производства яиц к торговой точке географически, тем лучше, потому что не было затрачено много времени на транспортировку и целостность продукта вряд ли была нарушена.
Качественное яйцо должно быть гладким, без сколов и в идеале без следов перьев или помета. На упаковке не должно быть плесени или странных пятен. Яйца также должны быть сухими, запах должен быть нейтральный яичный.
