В негерметичной емкости продукт испортится через сутки
В случае неправильного хранения отварной рис может быть опасен для здоровья человека. По словам доцент кафедры Индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрия Быстрова, в случае если продукт находится в чистой посуде и закрыт герметичной крышкой, он может простоять в холодильнике трое-четверо суток, пишет Газета. ру.
«Но если отварной рис простоял всю ночь в кастрюле без крышки, а на утро его убрали в холодильник, то продукт испортится уже через 24 часа», — отмечает эксперт.
Дмитрий Быстров поясняет, что крахмалосодержаще продукты, в число которых входит и рис, формируют благоприятную среду для развития патогенной микрофлоры.
“Патогенная микрофлора в отваренной крупе будет развиваться до тех пор, пока продукт не охладится до температуры ниже 6°C”, — отмечает специалист.
